Cette délicieuse liqueur florale a su charmer, par ses qualités organoleptiques, les palais des professionnels dès sa création, en obtenant le Prix de l'Innovation au SIAL en 2002.
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A Nuits-Saint-Georges, Védrenne travaille avec passion la "baie noire" qui l'a rendu célèbre. Son expertise du fruit, associée à des techniques modernes d'élaboration, explique l'excellence de sa crème inégalée.
Liqueur à base de pomme et de châtaigne, le Birlou fait l'unanimité : savoureux et délicieux, il se boit nature, avec du vin blanc ou avec de la bière.
