INGREDIENTS :
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 feuilles de brick
- 2 barquettes de fraises
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre roux
- 10 cl de vinaigre de framboise
- 15 feuilles de menthe
PROGRESSION :
Préchauffer votre four à 180°. Faire fondre 20g de beurre pour étaler sur les feuilles de bricks, saupoudrez les de sucre roux, puis passez les 3 ou 4 minutes au four afin d’obtenir une coloration blonde. Prendre la moitié des fruits rouges, les poêler dans du beurre en y ajoutant un peu de sucre roux , à mi-cuisson, déglacez au vinaigre de framboise. En fin de cuisson ajouter de la menthe finement hachée. Mélanger le reste des fruits rouges avec le reste de sucre et de menthe hachée et laissez-les dégorger quelques minutes.
